Bratwürste mit Kraut

 

Zutaten für 4 Portionen: bratwuerste mit Kraut auf Teller

8 Schweinsbratwürste
800 g Sauerkraut
200 ml Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 Eßl Schweineschmalz
1 Lorbeerblatt
1TL Wacholderbeeren
2 Gewürznelkden
2 Pfefferkörner

 

Zubereitungsanweisung:

Die zerkleinerte Zwiebel in dem Schmalz glasig braten. Das zerkleinerte Sauerkraut hinzugeben und alles ca 3 Min. stark anbraten. Die Brühe und die Gewürze zugeben. Das Kraut ca 1 Std. leicht kochen lassen. Die Würste in einer Pfanne 15 min. braten, dabei öfters wenden, bis sie schön braun sind. Die Bratwürste mit dem Sauerkraut anrichten.

Anmerkungen:
Als weitere Beilage kann Roggenbrot dazu gereicht werden.
Wenn´s schnell gehen soll: nehmen Sie eine Dose fertig zubereitetes Sauerkraut, dass nur noch kurz gekocht wird.
Die Fast-Food-Variante, die auf jedem Fest in Bayern anzutreffen ist:
2 Bratwürste in der Semmel, dazu etwas Senf.
  
    


Anzeige 
Unsere Empfehlung 

Anzeige 
Fesche Dirndl